Innen zart und saftig, außen knusprig und auf den Punkt gegart. Unser Fleisch ist bekannt für seinen einzigartigen Geschmack.
Mittagstisch MO-SA 11:30 - 17 UHRLust auf ein leckeres Steak? Vergessen Sie den Alltag und lassen Sie sich bei stilvoller Atmosphäre von unserem freundlichen Personal mit feinsten Fleisch-Gerichten vom argentinischen Angus Rind oder Hereford-Rind aus Neuseeland verwöhnen. All unsere Steaks werden auf einem heißen Lavastein für Sie stets frisch gegrillt. Das verleiht dem Fleisch eine besondere Geschmacksnote. Wählen Sie dazu verschiedene Beilagen ganz nach Ihrem Geschmack, z. B. eine Baked Potato mit Sour-Cream, knusprige Pommes frites oder deftige Bratkartoffeln. Dazu gibt es natürlich unser leckeres Rio Grande-Röstbrot. Wir verwenden nur ausgesuchte Produkte und frische Zutaten: Neben Rindfleisch von den besten Weidegründen der Welt servieren wir knackige Salatvariationen, frisches Gemüse, köstlichen Fisch, Grillspezialitäten, Pasta und leckere Kleinigkeiten. Lassen Sie sich zudem von unserem wöchentlich wechselnden Mittagstisch überraschen. Haben Sie Appetit bekommen? Dann kommen Sie vorbei. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Unsere Steaks sehen nicht nur verdammt gut aus, sie haben auch geschmacklich ordentlich was drauf. Entscheidend für die Qualität eines Steaks ist neben der Rinderrasse vor allem die Art der Tierhaltung. Wir beziehen unser Fleisch deswegen aus Argentinien, denn die Rinder wachsen hier unter denkbar besten Bedingungen auf. Jedem Tier stehen mehr als zehn Quadratkilometer Weideland zur Verfügung. Sie werden nicht gefüttert, sondern entscheiden selbst über ihre Ernährung. Sie haben die Wahl zwischen 160 saftigen Grassorten, reinem Quellwasser und frischer Pampaluft. Ihr Futter ist frei von künstlichen Hormonen, Antibiotika oder Wachstumsmitteln. Frühestens nach zwei Jahren werden die Rinder geschlachtet. Dann bringen sie etwa 400 Kilogramm auf die Waage. Die Filets aus diesem Fleisch stehen auf den Speisekarten der besten Steakhäuser der Welt – und auf der Menükarte des Rio Grande in Elmshorn.
Unsere Steaks sehen nicht nur verdammt gut aus, sie haben auch geschmacklich ordentlich was drauf. Entscheidend für die Qualität eines Steaks ist neben der Rinderrasse vor allem die Art der Tierhaltung. Wir beziehen unser Fleisch deswegen aus Argentinien, denn die Rinder wachsen hier unter denkbar besten Bedingungen auf. Jedem Tier stehen mehr als zehn Quadratkilometer Weideland zur Verfügung. Sie werden nicht gefüttert, sondern entscheiden selbst über ihre Ernährung. Sie haben die Wahl zwischen 160 saftigen Grassorten, reinem Quellwasser und frischer Pampaluft. Ihr Futter ist frei von künstlichen Hormonen, Antibiotika oder Wachstumsmitteln. Frühestens nach zwei Jahren werden die Rinder geschlachtet. Dann bringen sie etwa 400 Kilogramm auf die Waage. Die Filets aus diesem Fleisch stehen auf den Speisekarten der besten Steakhäuser der Welt – und auf der Menükarte des Rio Grande in Elmshorn.
Das beliebte Entrecôte ist ein Rumpsteak. Das Stück Fleisch wird immer mit einem weißen Fettrand, der dazu eingeschnitten wird, gebraten. Es wird aus dem Roastbeef geschnitten. Ein Chateaubriand oder Doppellendensteak ist ein doppeltes Steak aus der Mitte des Rinderfilets. Das Rib-Eye-Steak mit der ausgeprägtesten Marmorierung und Fettzeichnung ist besonders saftig und aromatisch. Es wird aus dem Kern der Hochrippe geschnitten. Der kleine Bruder des Porterhouse-Steaks ist das T-Bone-Steak. Das Feisch verdankt seinen Namen dem charakteristischen Knochenstück. Es wird, wie das Porterhouse, mit Filet- und Roastbeefanteil aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Eine satte Portion für einen sehr hungrigen Esser. Apropos Porterhouse: Das Steak wird mit Filet und Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Der fettreiche und überaus beliebte Leckerbissen kann bis zu einem Kilo schwer sein, und sättigt zwei Personen.
Der Eine mag es durchgebraten, der Andere innen noch rosa. Schön saftig und zart soll das perfekte Steak auf jeden Fall sein. Wir bei Rio Grande in Elmshorn grillen Ihnen Ihr Steak so wie Sie es mögen. Ob English, Medium Rare oder Well Done. Wie dürfen wir Ihr Steak zubereiten? Finden Sie es heraus!
Kurz angebraten, dunkelrot und sehr saftig. Die Innenseite ist komplett roh. Außen hat das Steak durch das kurze Anbraten eine dünne, angebräunte Kruste.
Der Fleischsaft ist hier dunkelrot und im Inneren ist das Steak sehr saftig und noch fast roh. Bei Druckausübung auf das Fleisch gibt es kaum Widerstand. Für Kenner.
Auf den Punkt gegrillt. Innen ist das Fleisch rosa bis rot. Außen ist die Bräunung aufgrund der längeren Zeit auf dem Grill nun etwas intensiver. Der Fleischsaft, der beim Anschneiden aus dem Steak läuft, hat eine dunkelrote Farbe.
Ist das Steak Medium gegrillt, weist es im Inneren eine saftige rote Farbe auf, wird jedoch bereits von einer kräftigen dunkelbraunen Kruste ummantelt. Die beliebteste Garstufe.
Das Fleisch ist durchgebraten und gibt bei Druckausübung nicht mehr nach. Die Farbe im Kern ist inzwischen braun bis grau.
MIX-GRILL
Drei verschiedene Fleischsorten und Magerspeck, dazu Baked Potato und Röstbrot
15,50 €
AMERICAN-SALAT
Knackiger Salat mit Putenbruststreifen, Dressing nach Wahl und Röstbrot
11,90 €
RIESEN-CURRYWURST
serviert mit Pommes Frites
10,90 €
Beef-Potato
Baked Potato mit Rindfleichstreifen, dazu Salatbeilage und Röstbrot
15,90 €
Jägerschnitzel
mit Jägersauce und Pommes
11,90 €
Bauernfrühstück
mit Gewürzgurke und Salatbeilage
11,90 €
Fischteller
dazu Blattspinat überzogen mit Sauce Hollandaise und Röstbrot
14,90 €
Cevapcici
dazu Krautsalat und Pommes Frites
11,90 €
Currypfanne
gebratene Putenfleischstreifen und Ananas in Currysauce, serviert mit Reis
11,90 €
Kabeljaufilet
serviert mit Dill-Sahnesauce und Butterkartoffeln
14,90 €
Rinderleber “Berliner Art”
mit Röstzwiebeln, Apfelmus und Kartoffelpüree
11,90 €
Cordon Bleu
gefüllt mit Schinken und Käse, serviert mit Pommes Frites und Salatbeilage
11,90 €
Schollenfilet
mit Speckstippe, Remoulade und Salzkartoffeln
14,90 €
Gyros
mit Tzatziki, Krautsalat und Pommes Frites
11,90 €
Lammgulasch
serviert mit Butterspätzle
11,90 €
Wildlachs
serviert mit Salzkartoffeln und Salatbeilage
14,90 €
Gyros (Hähnchen)
mit Tzatziki, Krautsalat und Pommes Frites
11,90 €
Chicken-Nudelpfanne
Hähnchenbruststreifen mit Spinat in Gorgonzolasauce auf Fettuccine
11,90 €
Fischteller
dazu Blattspinat überzogen mit Sauce Hollandaise und Röstbrot
14,90 €
Putenmedaillons
mit Käse-Sahne-Sauce und Pommes Frites
11,90 €
Leberkäse
mit Spiegelei und Bratkartoffeln
11,90 €
Fisch-Nudelpfanne
in feiner, delikater Tomaten-Sahnesauce
14,90 €
Cevapcici
dazu Krautsalat und Pommes Frites
11,90 €
Bauernfrühstück
mit Gewürzgurke und Salatbeilage
11,90 €
Dorschfilet
serviert mit Salzkartoffeln und Salatbeilage
14,90 €
Cordon Bleu
gefüllt mit Schinken und Käse, serviert mit Pommes Frites und Salatbeilage
11,90 €
Rindergulasch
mit Butterspätzle und Röstbrot
11,90 €
Matjesfilet
mit frischen Zwiebelringen, Remoulade und Bratkartoffeln
14,90 €
Geschnetzeltes Züricher Art
mit Schweinefleisch, Gurke und Zwiebeln auf Bandnudeln
11,90 €
Jägerschnitzel
mit Jägersauce und Pommes
11,90 €
Fischteller
serviert mit Bratkartoffeln
14,90 €
Gaucho-Pfanne
saftig gegrillte Rinder-Hüftmedaillons überzogen mit gebratenen Champignons und Zwiebeln, serviert mit Bratkartoffeln
24,90 €
Feinschmecker-Pfanne
gegrilltes Schweine-, Hähnchen- & Rinderfilet überzogen mit Sauce Bernaise, serviert mit Brokkoli und Bratkartoffeln
24,90 €
Frühlingsteller
saftiges Putenfleischstreifen und frisches Gemüse in Sojasauce, serviert mit einer Baked Potato und Röstbrot
19,90 €
Lachs Farfalle
Schmetterlingsnudeln und Lachfiletstreifen mit Sherrytomaten in Sahnesauce
19,90 €
Blue-Cheese-Burger
Brioch-Bun mit Special-House-Burger-Sauce, belegt mit frischem Salat, Tomate und Zwiebel, dazu Süßkartoffel-Pommes und Aioli-Dip
19,90 €
Garnelen auf Rucola
Garnelen auf einem Rucolabett, serviert mit Aioli-Dip und Röstbrot
22,90 €
So-Do von 11:30 - 22:00 Uhr
Fr-Sa von 11:30 - 23:00 Uhr
Täglich ab 21:00 Uhr
Rio Grande Elmshorn
Friedensallee 8
25335 Elmshorn
Verantwortlich für diesen Inhalt:
Restaurant Betriebs- & Handels UG (haftungsbeschränkt)
Geschäftsführer: Niko Maric
Sperlingsweg 61
22453 Hamburg
Steuernummer 45/754/00987
HRB 148289 Amtsgericht Hamburg
Finanzamt Hamburg-Eimsbüttel
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